Архив рубрики: Не сладкая выпечка

Не сладкая выпечка: пироги, хлеб и т.д.

+1
Не понравилосьПонравилось

Дрожжевой пирог с рыбными консервами

Дрожжевой пирог с рыбными консервами

Решыл приготовить рыбный пирог. Желания заморачиваться с начинкой не было. Вспомнил как мама использует рыбные консервы и прикупил пару банок сардины и тунца.
Итак, на повестке дня — дрожжевой пирог с рыбными консервами. Для теста понадобится: 1,5 стакана муки, пара яиц, щепотка соли, половина чайной ложки сахара, молока мл. 50 и дрожжи 10г. Для начинки: рыбные консервы и репчатый лук. Готовим тесто: в теплом молоке растворяем сахар, выливаем в миску, в ней же разминаем вилкой дрожжи (в моем случае сырые). Когда дрожжи растворятся добавляем муку, соль, яйца и замешиваем тесто. Тесто нужно долго и хорошо разминать, чтобы оно получилось однородным.  Когда тесто готово, кладем его в смазанную маслом емкость, в которой оно будет подниматься, накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 2 часа. Поднявшееся тесто -готово для выпекания дрожжевого пирога с рыбными консервами. Раскатываем его и укладываем в форму промазанную сливочным маслом. Теперь займемся начинкой. Нарезаем лук кольцами и выкладываем на тесто. Рыбу тщательно разминаем вилкой, достаем крупные косточки и выкладываем поверх лука. Сверху еще раз выкладываем кольца лука и поливаем соком из консервов. Формируем бортики у пирога и ставим его в разогретую до 220 градусов духовку. Через 20-25 минут дрожжевой пирог с рыбными консервами готов к употреблению.
Выбор вида рыбы — полностью на любителя. Мне нравится сочетание сардины и тунца. Импровизируйте. Приятного аппетита.