Архив рубрики: Первые блюда

В данной рубрике публикуются рецепты первых блюд ( супы, борщи, щи и т. д. )

+6
Не понравилосьПонравилось

Готовим Лагман

Лагман в виде супа

Для меня это по настоящему праздничное блюдо! Это не просто суп, это целый ритуал! И хотя времени на готовку уходит много, оно того стоит. Ваши родные и гости не останутся равнодушными. В виду высокой калорийности лагман можно подавать и как основное блюдо.

+1
Не понравилосьПонравилось

Грибной суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре из шампиньонов

Я люблю грибные супы. Они просты в приготовлении и легки для желудка. Но самым вкусным и интересным я считаю грибной суп пюре из шампиньонов. Его сегодня и приготовлю.
Полкилограмма шампиньонов, четыре средних картофеля, одна большая луковица и стакан жидких сливок будет достаточно для 4 хороших порций грибного супа пюре из шампиньонов.
Картофель нарезаю мелко и отвариваю, присолив при этом, в большом количестве воды (не менее 1,5 литра) . Грибы режу на четвертинки и обжариваю с мелко нарезанным луком на не большом количестве масла, тоже солю. Отварной картофель немного ставлю остыть. Воду после картофеля не сливаю, она еще понадобится. Затем, картофель выкладываю в миску, заливаю сливками и взбиваю блендером в пюре. В отдельной миске взбиваю блендером поджаренные с луком грибы. Далее все ингредиенты смешиваю и еще раз хорошенько взбиваю блендером. Выливаю полученную массу в кастрюлю, добавляю картофельный бульон, довожу до кипения и грибной суп пюре из шампиньонов готов. Забыл написать, что добавляю вконце полпучка мелко-мелко нарезанной зелени. Приготовление супа получается достаточно быстрым.
Подавать наш грибной суп пюре из шампиньонов нужно горячим, украсив сверху листиками петрушки. Готовьте с удовольствием.

+1
Не понравилосьПонравилось

Гороховый суп с свиными ребрышками

Гороховый суп с свиными ребрышками

С чего-то нужно начинать. Первый рецепт которым я хочу поделиться с вами дорогие форумчане — это гороховый суп с свиными ребрышками. Люблю этот суп, так как он вкусный, питательный и не требует большого труда в приготовлении.