Архив рубрики: Полезное

+3
Не понравилосьПонравилось

Оливки

Оливки на ветви

Оливки – небольшие плоды субтропического масличного дерева Олива европейская. Его называют еще Олива культурная, Маслина европейская или обычное и привычное для звучания название — Оливковое дерево. Данное дерево, дает всего лишь два вида оливок, черные – созревшие плоды и зеленые – недозревшие. У нас же черные оливки называют еще маслинами.

+2
Не понравилосьПонравилось

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус

«Бальзамическим уксусом» называют аристократичный итальянский соус, который изготавливается из свежего сока белого винограда, путем варения, выпаривания и, минимум, двенадцатилетней выдержки. Конечный продукт имеет темно коричневый, почти черный, цвет, немного вязкую консистенцию и кисло-сладкий вкус. Восхитительный же аромат бальзамика нежно сочетает в себе нотки карамели, цветов и фруктов.

+1
Не понравилосьПонравилось

Артишок

Артишок

Артишок – название растения из семейства Астровых, нераскрывшиеся цветочные корзинки которого используют в кулинарии. Втрое название растения — Цинара, с лат. Cynara scolymus. В то время как одних экзотический вид Артишока заводит в тупик, другие называют его «овощем для аристократов». Артишок является не частым явлением на наших столах, а его польза для организма часто недооценивается. Многие люди просто даже не догадываются о его замечательном вкусе и полезных свойствах.

+3
Не понравилосьПонравилось

Рокфор

Головка сыра Рокфор

Рокфор (Roquefort) – благородный мягкий сыр с плесенью. Эту разновидность именуют «голубыми сырами», а Рокфор среди них — признанный король, живущий уже тысячу лет.

+3
Не понравилосьПонравилось

Хамон

Сыро-вяленный Испанский окорок - Хамон

Хамон – сыровяленый свиной окорок, который принято считать одним из деликатесов солнечной Испании. В переводе с испанского «Хамон» означает ветчина. Сыровяленый свиной окорок можно по праву назвать королем всех испанских блюд. Хотя для нас это просто засоленный и высушенный кусок пряного лакомства, в Испании к его приготовлению относятся с особой деликатностью.