Архив рубрики: Сладкая выпечка

Пожалуй ни одно праздничное меню не обходится без сладкой выпечки (торты, пирожные, кексы и т.д.)

+2
Не понравилосьПонравилось

Праздничный кекс

Праздничный кекс

На праздники я люблю побаловать своих родных сладкой выпечкой. Хочу поделиться рецептом одной из них. Будем печь праздничный кекс или кекс Рождественский.
Нам необходимо:
Для теста:
— сахар — 150 г
— яйца — 4 шт
— масло — 200 г
— мука — 200 г
— миндаль горстка
— вишня и другие ягоды попавшиеся под руку, цукаты, изюм
— разрыхлитель — 2 ч.л.
— корица — 0,5 ч.л.
Для глазури:
— сахарная пудра — 1 стакан
— сок половинки лимона
Праздничный кекс готовить не сложно. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, муку, разрыхлитель и корицу. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем орехи и ягоды, все перемешиваем и заливаем в форму. Запекаем при температуре 180 градусов в течении часа.
Когда праздничный кекс готов, начинаем делать глазурь. Выдавливаем сок из половинки лимона в кастрюльку, ставим ее на огонь, и добавляем сахарную пудру, постоянно помешивая. Если глазурь получается слишком густая, добавьте еще столовую ложку кипяченой воды. Получившейся глазурью поливаем наш праздничный кекс. Вот такая красота получается с помощью белой глазури.

0
Не понравилосьПонравилось

Маковый торт

Маковый торт

Захотелось испечь торт. В мыслях вспомнился маковый торт, который я пробовал когда-то в кафе. Прикинув состав и наличие ингредиентов  начал импровизировать.
Взял 150 гр. муки, сахара 250гр., сливочного масла 100 гр., одно яйцо, сметаны домашней пол-литровую банку, 15гр. желатина и естественно мак — грамм 100. В муку добавил яйцо, хорошо перемешал, добавил размягченное домашнее масло (для этого достал его из холодильника за полчаса до приготовления) затем половину сахара, одну чайную ложку разрыхлителя и мак. Хорошо вымешав получил тесто для макового торта. Тесто выкладываем в форму для запекания, промазанную сливочным маслом, и в духовку на 180 градусов. Через полчаса основа будет готова.
Тем временем делаем вторую часть торта. В сметану высыпаем половину сахара, хорошо взбиваем. Растворяем желатин в теплой воде. Достаем испекшейся пирог из формы и помещаем его в другую форму большего размера. Теперь добавляем растворенный желатин в сметану, хорошо вымешиваем и заливаем эту субстанцию в форму поверх пирога. Получается, что корж со всех сторон окутан сметаной. Отправляем в холодильник. Через три часа маковый торт будет готов.

Сладкая бисквитно — маковая основа дополненная элегантной кислинкой сметаны сверху. Получилось оригинально и вкусно.