+6
Не понравилосьПонравилось

Домашняя буженина запеченная в тесте

IMG_1886

·        Свинина почечное мясо, лопатка – примерно 1,5 кг

·        Лавровый лист – 5-10 листов

·        Черный перец, смесь трав(по вкусу)

·        Морковь — 1-2 штуки

·        Горчица —  1 столовая ложка(не сухая, уже готовая)

·        Чеснок – 3-4 зубчика

·         Соль — 1-2 ст. ложки
. Мука


Целый кусок охлажденной не замороженной свинины подсушиваю полотенцем. В мисочке размешиваю соль, горчицу, перец,смесь трав и измельчённый чеснок.

Морковь нарезаю соломкой

Кончиком острого ножа делаю надрезы и внутрь вставляю морковь.
Начиняем мясо
Смесью специй натираю мясо. Лавровые листочки целиком, не ломая распределяю на мясе сверху и снизу, заматываю в пищевую пленку и ложу в холодильник на сутки.

Замешиваю крутое тесто, только мука и вода.

В него помещаю мясо(лавровый лист выкидываю) и герметично защипываю.

Помещаю в разогретую духовку и запекаю мясо 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Оставляю его еще на час «доходить» в выключенной духовке.

Приятного аппетита!

Картинка профиля Cherry

Об авторе Cherry

Посмотреть все записи автора Cherry

Комментарии

  1. Картинка профиля НатальяНаталья

    http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif Попробую обязательно. Я так курочку готовлю, только не мариную сутки и не шпигую — просто: соль, перец и хмели сунелли, в тесто и — в духовку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif