+2
Не понравилосьПонравилось

Готовим эклеры

IMG_3395

Эклеры, на мой взгляд, едва ли не лучшие пирожные. Они просты в приготовлении и в них очень легко регулировать количество сахара в зависимости от того, на сколько вы сладкоежка.

Нам понадобятся:
Мука — 180 г + 50 г
Яйца — 8 шт.
Сливочное масло — 100 г
Вода — 250 мл
Молоко — 500 мл
Сахар — 150 г

Набор продуктов для эклеров

Набор продуктов для эклеров

Для начала кипятим воду и добавляем в нее масло и соль на кончике ножа. Доводим всё это до кипения и постоянно помешивая добавляем 180 г муки. Варим эту массу еще пару минут на слабом огне, затем снимаем с плиты и даем тесту немного остыть. Далее, по одному, добавляем 4 яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу. Тесто готово.

Тесто для эклеров

Готовое тесто

Застилаем противень пергаментом и с помощью кондитерского мешочка или шприца формируем наши эклерчики. Между полосками должно быть расстояние 2-3 см.

Формируем эклеры

Формируем будущие эклеры

Теперь выпекаем будущие пирожные в духовке при температуре 180 °С в течении 30-40 мин.
Крем: Молоко доводим до кипения. Отделяем желтки от белков (белки нам не понадобятся). Желтки тщательно растираем с сахаром. Затем добавляем 50 г муки, снова тщательно перемешиваем и добавляем в кипящее молоко. Постоянно помешивая, варим крем на медленном огне пока он не загустеет. Готовый крем остужаем и с помощью шприца наполняем им наши заготовки.

Начиняем эклеры кремом

Начиняем эклеры кремом

И на последок украшаем пирожные черным топленым шоколадом и сверху еще немного белым.

Приятного аппетита и новых кулинарных свершений!

Картинка профиля Карина

Об авторе Карина

Мне нравится готовить что-то необычное. Удивлять кулинарными изысками своих родных и гостей.
Посмотреть все записи автора Карина

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif