+2
Не понравилосьПонравилось

Таблица пищевой ценности продуктов

 

В этой таблице отражено содержание воды, белков, жиров, углеводов и килокалорий в различных видах продуктов. Таблица находится в режиме постоянного обновления. Поэтому, если Вы желаете ее дополнить — оставляйте свои предложения в комментариях ниже.

+2
Не понравилосьПонравилось

Домашнее мороженное

Домашнее мороженное

Все мои родные очень любят мороженное. Ну и я за компанию получаю удовольствие от этого десерта. Только как не прочтешь состав на упаковке, ужас охватывает. Никакой натуральностью продукта и не пахнет! Пальмовое масло, усилители и заменители вкуса и прочая не хорошая белиберда. Решил готовить домашнее мороженное. Пришлось купить мороженицу. С мороженицей в комплекте шла книжечка с рецептами домашнего мороженного. Один из них сегодня и опробуем — будем готовить домашнее мягкое мороженное.
Из ингредиентов: пол-литра сливок домашних жидких, 150гр. молока, 150гр. сахара, четыре желтка и полпакетика ванильного сахара. Начинаем готовить домашнее мороженное. Желтки перетираем с сахаром. Молоко выливаем в ковшик и на огонь. Добавляем желтки с сахаром. Когда закипит высыпаем ванильный сахар и на слабом огне постоянно помешивая держим несколько минут. За это время крем немножко загустеет. Полученный крем остужаем и перемешиваем с сливками. Домашнее мороженное почти готово. Осталось поместить нашу смесь в мороженицу и включить в режиме постоянного перемешивания на 20-25 минут. Вот и все готово.
Я подаю свое домашнее мороженное с молотым арахисом и тертым шоколадом в отдельных тарелочках, чтобы каждый добавлял себе по вкусу. Ну и очень хорошо сюда вписывается кружечка вкусного кофе и бокал коньяка или крепкого ликера.

+2
Не понравилосьПонравилось

Креветки с лимоном

Креветки с лимоном

Сегодня поговорим о креветках. Мало людей, которые их не любят. И вроде бы приготовление креветок процесс не сложный — взял отварил и порядок. Но есть нюансы. Я люблю готовить креветки с лимоном и зеленью.
На полтора килограмма креветки среднего размера использую один лимон, пучок петрушки и пучок  укропа. Ставлю кастрюлю на огонь, выкладываю в нее креветку и заливаю водой так, чтобы еле покрывала. Для приготовления креветки с лимоном использую ракообразных сухой заморозки. Далее в кастрюлю бросаю целыми пучками зелень. А теперь кульминация — разрезаю на две половинки лимон, выдавливаю сок на креветки и остатки лимона кидаю туда же в кастрюлю. После того как наши креветки с лимоном и зеленью закипят, засекаем одну минуту, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять минут пять.
Далее сервировка. Выкладываю креветку на блюдо. Сверху украшаю большим количеством свежей зелени, кружочками лимона и оливками. Осталось достать из холодильника пиво или белое сухое вино :) и позвать родных или друзей. Креветки с лимоном готовы. Пикантный вкус и с ума сводящий аромат.
Приятного аппетита.

+1
Не понравилосьПонравилось

Домашний компот

Домашний компот

Сейчас, по прежнему, на застолья принято предлагать гостям колу и минералку. А почему не вкуснейший домашний компот? Ведь варится он совсем не долго, каких-то навыков и умений не требует. А о пользе для здоровья и вкусовых качествах можно часами говорить.
У домашнего компота может быть миллион рецептов, можно использовать великое множество фруктов и ягод для его приготовления. Будь-то компот из смородины или компот из вишни, компот из яблок. В данном случае я расскажу про экспресс метод варки домашнего компота из мороженных ягод. Благополучно заготовленных летом.
Для своего фирменного домашнего компота на 7л. кастрюлю использую:
— вишню
— смородину
— виноград красный и белый
— чернику
все вместе килограмма полтора.
Ягодки бросаются в холодную воду и ставятся на огонь. Сахар добавляется примерно 3 ст.л. на 1 л. компота. Как только вода закипела, выключаем и накрываем крышкой. Компот еще какое-то время настоится, станет темнее и насыщеннее. А ягода осядит на дно кастрюли. Вот и все. Радуйте родных и близких своими домашними компотами. Даешь отказ от химии в пользу натурального продукта! :)

+2
Не понравилосьПонравилось

Кетчуп домашний

Кетчуп домашний

Презентую рецепт из лета. Когда была активная пора домашних заготовок. Одной из этих заготовок стал домашний кетчуп собственного приготовления.
У меня было 7 кг. хороших, спелых помидор. Решил пустить их на кетчуп. Томаты хорошенько вымыл, порезал на дольки и пропустил через соковыжималку. Соковыжималка отлично справилась и в соке не оказалось ни единой семечки, процеживать не пришлось. Получилось 4,5 л. свежего сока. Далее все предельно просто: сок вылил в большую кастрюлю и на высокий огонь периодически помешивая дабы не пригорал. Через два часа пришло время кетчуп домашний заправить. Для этого, взял два зубчика чеснока, чайную ложку с горкой крупно-кристалической соли, немного перца горошком и пару веточек свежего базилика. Все ингредиенты завернул в марлю и опустил в готовившийся  кетчуп. Огонь сделал маленьким. Продолжил помешивание. Через 40 мин. домашний кетчуп уварился до нужной консистенции. Марлю с приправами достал и разлил готовый домашний кетчуп по заранее простерилизованным банкам 0,5л. сверху простерилизованными металлическими крышками и закатал закаточным ключом.
Готового продукта получилось три банки т.е. 1,5 л. и пару столовых ложек на дегустацию. Вкуснотищщща!!! Выходит свежевыжатый томатный сок необходимо уварить в три раза для получения домашнего кетчупа.
П.С. Закатанные банки необходимо перевернуть вверх дном (чтобы стояли на крышках) и завернуть в несколько полотенец (для медленного остывания) пока не остынут.