+1
Не понравилосьПонравилось

Дрожжевой пирог с рыбными консервами

Дрожжевой пирог с рыбными консервами

Решыл приготовить рыбный пирог. Желания заморачиваться с начинкой не было. Вспомнил как мама использует рыбные консервы и прикупил пару банок сардины и тунца.
Итак, на повестке дня — дрожжевой пирог с рыбными консервами. Для теста понадобится: 1,5 стакана муки, пара яиц, щепотка соли, половина чайной ложки сахара, молока мл. 50 и дрожжи 10г. Для начинки: рыбные консервы и репчатый лук. Готовим тесто: в теплом молоке растворяем сахар, выливаем в миску, в ней же разминаем вилкой дрожжи (в моем случае сырые). Когда дрожжи растворятся добавляем муку, соль, яйца и замешиваем тесто. Тесто нужно долго и хорошо разминать, чтобы оно получилось однородным.  Когда тесто готово, кладем его в смазанную маслом емкость, в которой оно будет подниматься, накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на 2 часа. Поднявшееся тесто -готово для выпекания дрожжевого пирога с рыбными консервами. Раскатываем его и укладываем в форму промазанную сливочным маслом. Теперь займемся начинкой. Нарезаем лук кольцами и выкладываем на тесто. Рыбу тщательно разминаем вилкой, достаем крупные косточки и выкладываем поверх лука. Сверху еще раз выкладываем кольца лука и поливаем соком из консервов. Формируем бортики у пирога и ставим его в разогретую до 220 градусов духовку. Через 20-25 минут дрожжевой пирог с рыбными консервами готов к употреблению.
Выбор вида рыбы — полностью на любителя. Мне нравится сочетание сардины и тунца. Импровизируйте. Приятного аппетита.

+1
Не понравилосьПонравилось

Картофель запеченный с беконом

Картофель запеченный с беконом

Пришло время приготовить и основное блюдо. Не долго думая вспомнил о старом добром картофеле запеченном с беконом. Блюдо это хорошо подойдет на ужин, так как готовится просто, быстро, а главное вкусно и сытно. И хотя ингредиенты для приготовления картофеля запеченного с беконм просты и их не много: картофель, бекон, соль, перец. Важно правильно подойти к выбору продуктов. Картошку лучше брать среднего размера и всю одинаковую (а не больше-меньше), также желательно чтобы весь картофель был одного сорта, потому как разных сортов готовятся по разному, например: одного сорта картофель будет еще сырым а второй уже разваливаться. Еще один важный момент! Может встречаться позеленевшый (сильно или слегка — не важно) картофель. Его кушать ни вкоем случае нельзя. Такой картофель неправильно хранили или у вас он лежал в доступном для дневного света месте. В позеленевшей картошке находятся вредные отравляющие вещества, которые находятся во всем картофеле, поэтому простое срезание зеленой кожицы или части плода не помогает. Такой картофель сразу выбрасываем! Вторым важным ингредиентом для приготовления картофеля запеченного с беконом является бекон или, можно использовать, почеревок. Купили вы его на рынке или в магазине — хорошо присмотритесь, он должен иметь вид свежего и аромат свежего мяса. Когда с составляющими нашего блюда все впорядке, быстро готовим. Картофель нарезаем на дольки-четвертинки, бекон или почеревок нарезаем пластинами средней толщины (для большей сочности). Обматываем картофель беконом и закалываем зубочисткой. Солим, перчим и в духовку разогретую до температуры 180-200 градусов.
Через полчаса картофель запеченный с беконом распространит такой аромат, что вы поймете — пора кушать с удовольствием.
К такому блюду хорошо подходят различные соления, простые овощные салаты, крепкий алкоголь или красное сухое вино.
Кушайте на здоровье!

+1
Не понравилосьПонравилось

Еврейская закуска

Еврейская закуска

Сегодня дорогие друзья вспомнил о своей любимой закуске. Кто-то ее называет оригинальной закуской, у нас в семье, ее, например, называют — белочка, ну а в народе она больше известна как — еврейская закуска. Это блюдо я бы отнес к универсальным, т.к. его можно подавать как на праздничный стол,  с хрустящими греночками, так и к повседневному столу, я кушаю его ложкой. :) Правда не стоит забывать об аромате чеснока.
Для приготовления еврейской закуски использую 3 сырка плавленных, 6 яиц отварных, 150 г. майонеза (я использую свой, домашний) одну головку чеснока, можно и больше :) , 150-200 г. сливочного масла (тоже домашнее, так вкуснее).
А дальше все просто. Натираю на мелкой терке сырки — их лучше перед этим охладить, затем яйца. Яйца, кстати, хорошо очищают терку от сырков.
Следующим этапом натираем масло, его нужно немного подморозить (полчаса в морозилке достаточно), тогда натирается легко и быстро. Теперь в нашу массу выкладываем майонез и пропущеный через пресс чеснок. Еврейская закуска почти готова, осталось хорошо вымешать. Кто-то советует взбивать блендером, мол так нежнее, но мне такая консистенция не нравится. Я пользуюсь обычной вилкой. Пару минут активной работы и наш кулинарный шедевр готов к употреблению.

П.С. На праздники я подаю  еврейскую закуску в маленьких салатницах, украсив зеленью и отдельно гренки или хлеб, так закуска не обветривается. Еще, вкусно, намазывать закуску на пластинки помидор, но об этом в другой раз.
Приятного вам аппетита!

+1
Не понравилосьПонравилось

Гороховый суп с свиными ребрышками

Гороховый суп с свиными ребрышками

С чего-то нужно начинать. Первый рецепт которым я хочу поделиться с вами дорогие форумчане — это гороховый суп с свиными ребрышками. Люблю этот суп, так как он вкусный, питательный и не требует большого труда в приготовлении.

«...10...1314151617