+1
Не понравилосьПонравилось

Плов с морепродуктами

Плов с морепродуктами

Плов — всеми любимое восточное блюдо, традиционно приготавливаемое с мясом. Решился на пикантный и более легкий для желудка вариант — плов с морепродуктами. Набор морепродуктов довольно стандартный — мидии, креветки, кальмары. В целом на пять больших порций использую 1,2 кг морепродуктов, три — четыре крупные луковицы, три крупных моркови, стакан риса.
Поехали. Рис (желательно длинно-зерновой) тщательно промываем и заливаем водой. Мелко нарезаем лук. В казанок наливаем  масло подсолнечное грамм 50, разогреваем его и кидаем в него лук. Когда лук станет золотистым, добавляем креветки, мидии и нарезанного тонкими полосочками кальмара. Основа для плова с морепродуктами положена. Когда они поджарятся, добавляем нарезанную небольшими брусочками морковку, накрываем казанок крышкой и тушим на медленном огне в течении 10 минут. Затем добавляем рис, заливаем его водой, так, чтобы она покрывала рис, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течении 30 минут. У меня иногда бывает так, что морепродукты при тушении пускают столько сока, что воду добавлять не нужно.
Когда все готово, перемешиваем наш плов с морепродуктами и подаем горячим. В идеале рис должен быть рассыпчатым. Для этого перед замачиванием его нужно много раз промыть, не менее пяти раз, постоянно сливая крохмальную воду и также вылить воду которая осталась после замачивания.
Заметил, что вкусно если плов с морепродуктами немного полить соевым соусом. Кстати, я этот плов никогда не солю. Хватает естественной соли из  мидий, креветок и кальмаров. Набор морепродуктов может быть совершенно разным. Я, иногда, креветки заменяю осьминожками. Так получается сочнее. Приятного аппетита.

Картинка профиля Алексей

Об авторе Алексей

Люблю готовить! Придумывать новые рецепты и совершенствовать проверенные. Увлекаюсь изучением правильного питания.
Посмотреть все записи автора Алексей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif