+2
Не понравилосьПонравилось

Жульен из морепродуктов

Жульен с морепродуктами

Я люблю жульен. На один из семейных праздников решил приготовить его с изюминкой. Вместо традиционной начинки использовал морепродукты. Вот, что получилось.

Состав: 1 кг. хвостов тигровых креветок
1 кг. семги охлажденной (не соленой)
600 г. мидий очищенных (у меня уже вареные)
600 г. рапанов очищенных (у меня уже вареные)
250 г. сыр пармезан
700 г. сливок (домашние средней жирности)
Для маринадов: 300 г. сметаны, головка чеснока, пол-лимона, ст. ложка горчицы.

Поехали!!! Хвосты креветок очищаем от панцирей и маринуем в маринаде (150 г. сметаны + головка чеснока) около 2-х часов в теплом месте.

Маринованные хвосты тигровых креветок

Маринованные хвосты тигровых креветок

Мидии и рапаны поливаем соком пол-лимона, затем маринуем в маринаде (150 г. сметаны + ст. ложка горчицы) также около 2-х часов.

Рапаны и мидии

Рапаны и мидии

Семгу чистим (отделяем шкуру, вынимаем кости) и режим на кубики средних размеров.

Семга

На дно горшочка выкладываем маринованные мидии и рапаны, сверху маринованные хвосты креветок.

Готовим жульен

Сверху семгу,(каждый слой немного подсаливаем).

Готовим жульен

Сверху заливаем сливками.

Добавляем к жульену сливки

Горшочки ставим в духовку разогретую до 180-200 градусов на 20-25 мин. По прошествии указанного времени

Жульен почти готов

вынимаем горшочки из духовки и сверху обильно присыпаем пармезаном.

Посыпаем жульен пармезаном

Ставим еще в духовку на 5-7 мин.
Наше изысканная горячая закуска готова! Хотя по объему и питательности я бы причислил ее к основному блюду.

Жульен из морепродуктов готов

Жульен из морепродуктов готов

ОООООЧЕНЬ вкусно!!! Приятного аппетита)))
П.С. из указанных продуктов получается 8 порций по 450 г. каждая!

Картинка профиля Алексей

Об авторе Алексей

Люблю готовить! Придумывать новые рецепты и совершенствовать проверенные. Увлекаюсь изучением правильного питания.
Посмотреть все записи автора Алексей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://kykyryza.info/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif